Catering Sissi - Gastronómia pre eventy | Hlohovec

Gastronómia na mieru

Gastronómia SISSI

Naša kuchyňa ponúkame špecialitu v každej kategórii - od ľahkých raňajok cez elegantné slávnostné menu až po moderné bufety. Každý event si vyžaduje individuálny prístup a my ho vieme garantovať.

Výber šéfkuchára

Špecialita

Raňajky
Teplé raňajkové bufety
Káva & čaj
Čerstvé pečivo a šaláty

Raňajky

Špecialita

Servírované 3-4 chodové menu
Tradičné aj moderné jedlá
Dôraz na vizuálny zážitok
Ideálne pre svadby a gala

Slávnostné Menu

Špecialita

Bohatý výber teplých a studených jedál
Tematické kulinárske stanice
Sezónne suroviny
Neformálna atmosféra pre firmy

Moderné Bufety

"Od lokálnych chutí po svetovú gastronómiu."

Vyžiadať ponuku

Slávnostné menu od 38 €

Cena od 38 € na osobu zahŕňa trojchodové slávnostné menu — predjedlo, polievku a hlavné jedlo. Z každého chodu si vyberiete jedno jedlo, ktoré sa podáva všetkým hosťom.

Predjedlo

Vyberte si 1 z 4

Kačacie Foie Gras, brusnicový gél, redukcia z muškátového vína, maslová brioška
70 g
Pražská šunka, gervais krém, jablkový coulis, brioška
70 g
Terina z údeného pstruha s chrenovou penou, jablkovým tatarákom a kôprovým olejom
70 g
Divinová pena z jeleňa, crumble z lieskových orechov, údená majonéza, brusnicový gél, cibuľka
70 g

Polievka

Vyberte si 1 z 3

Hovädzie consommé s domácimi rezancami alebo pečeňovými knedličkami
0,33 l
Slepačí vývar s mäsom a domácimi rezancami
0,33 l
Silný kohútí vývar s domácimi haluškami a mladým hráškom
0,33 l

Hlavné jedlo

Vyberte si 1 z 8

Kuracie Supreme s kúskami údeného kolienka, kurací demi-glace s lesnými hubami, zemiakovo-pastrňákové pyré, špargľa
150 g
Grilované medailónky z bravčovej panenky s omáčkou z modrého syra, pečené baby zemiaky a grilovaná zelenina
150 g
Kuracie ballotine s Oravskou slaninou, zemiakovo-syrový koláč, kurací demi-glace a cibuľový crumble
150 g
Pomaly dusený hovädzí konfit, zeleninový krém, viedenská knedľa s jarnou cibuľkou a brusnicový coulis
150 g
Chrumkavé kačacie prsia, krém z červenej kapusty, karlovarská knedľa a pomarančový gél
150 g
Konfitované teľacie líčka, zemiakové pyré s topinamburom, sušená cibuľka
150 g
Bravčová panenka v sieťke so slaninovou strúhankou, zemiakový gratin, demi-glace
150 g
Prudko opečený srnčí chrbát s kuriatkovým ragú, konfitované baby zemiaky, cibuľová strúhanka a čedarový dip
150 g

Dezerty, nápoje a doplnkové občerstvenie (candy bar, nočný bufet, coffee break) vieme dopĺňať k menu podľa potreby.

Ako naše jedlá vyzerajú

Chrumkavé kačacie prsia, krém z čerstvej kapusty, karlovarská knedľa a pomarančový gel — Zo slávnostného menuChrumkavé kačacie prsia, krém z čerstvej kapusty, karlovarská knedľa a pomarančový gél

grilované medailónky z bravčovej panenky s omáčkou z modrého syra, pečené baby zemiaky a grilovaná zelenina — Zo slávnostného menuGrilované medailónky z bravčovej panenky s omáčkou z modrého syra, pečené baby zemiaky a grilovaná zelenina

prudko opečení srnčí chrbát s kuriatkovým ragú, konfitované baby zemiaky, cibuľová strúhanka a čedarový dip — Zo slávnostného menuPrudko opečení srnčí chrbát s kuriatkovým ragú, konfitované baby zemiaky, cibuľová strúhanka a čedarový dip

kačacie foie gras s brusnicovým gélom a sušenou cibuľkou — Zo slávnostného menuKačacie foie gras s brusnicovým gélom a sušenou cibuľkou

bravčová panenka v sietke so slaninovou strúhankou, zemiakový gratin, demi-glace — Zo slávnostného menuBravčová panenka v sietke so slaninovou strúhankou, zemiakový gratin, demi-glace

kuracie supreme s kúskami údeného kolienka a lesnými hubami, zemiakovo-paštrnákové pyré — Zo slávnostného menuKuracie supreme s kúskami údeného kolienka a lesnými hubami, zemiakovo-paštrnákové pyré

konfitované teľacie líčka, zemiakové pyré s topinamburom, slaninová strúhanka — Zo slávnostného menuKonfitované teľacie líčka, zemiakové pyré s topinamburom, slaninová strúhanka

Fotogaléria sa priebežne dopĺňa — postupne pribudnú fotky ďalších jedál zo slávnostného menu.